乙醇的结构简式为C2H5OH,俗称酒精,它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味,并略带刺激性.乙醇的用途很广,可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等.75%的乙醇可以用蒸馏的方法蒸馏到95.5%,此后形成恒沸物,不能提高纯度.95%的乙醇可以用生石灰煮沸回流提纯到99.5%.99.5%的乙醇可以用镁条煮沸回流制得99.9%的乙醇.乙醇的物理性质主要与 其低碳直链醇的性质有关.分子中的羟基可以形成氢键,因此乙醇黏度很大,也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大.室温下,乙醇是无色易燃,且有特殊香味的挥发性液体.乙醇还可以用于食用,如酒.因为它能作为良好的有机溶剂,所以中医用它来送服中药,以溶解中药中大部分有机成分.酒精在中药使用上的作用：酒精可以行药势,古人谓“酒为诸药之长”,酒精可以便药力外达于表而上至于颠,使理气行血药物的作用得到较好的发挥,也能使滋补药物补而不滞；酒精有助于药物有效成分的析出,中药的多种成分都易于溶解酒精之中；防腐作用.游传统行业难以拉动甲醇需求，甲醇制烯烃需求虽然仍有投产预期，但对市场已经没有新意。未来甲醇走势要看国内供应情况，如果供应大量减少，甲醇价格存在上行的可能。