工业酒精的危害与食用酒精区别在于它含有许多危害人体健康的物质，工业酒精中含有的甲醇对人视觉神经有严重的伤害作用，摄入一定量的江春可能会造成失明甚至死亡，杂醇油摄入后感到眩晕，头痛，有害的醛类中甲醛是瞎报原浆毒超过30mg/的浓度即可发生粘膜刺激症状出现烧灼感，在食品中应用的乙醇必须为食品级，否则会造成食物中毒甚至引起死亡。

      工业酒精实际上应当叫“工业用酒精”（ethanol for industrial use）*早的酒精国标GB394-81“合用于由谷物、薯类、甜菜及糖蜜所制的含水酒精”，包含了工业酒精和食用酒精。可是对哪个级另外酒精能够用作食用未作具体划定，后来在屡次甲醇中毒事端今后，才有二级或二级以上酒精方可用于食用的划定。

　　为此，1989另行拟定了GB10343-89食用酒精标准，今后GB394-81主动转化为工业酒精标准。1994年GB394-81酒精标准修订为GB/T394.1-94标准，是为现行工业酒精标准。GB/T394.1-94中，划定优等、一等、合格品工业酒精的含量分别为0.8、1.2、2.0（≤g/L，下同），GB10343-89食用酒精标准中划定优级为0.1，一般级为0.6其它乙醇类国标如GB6820-86组成乙醇、6820-92工业组成乙醇、GB678-90乙醇（无水乙醇）划定的甲醇含量*多不超越2.0。当然GB394-81中四级酒精并没有划定甲醇含量，但划定乙醇含量不少于95%（体积比），即使其间彻底不含水及其它杂质（这是不可能的）甲醇含量也不可能太高。

　　所谓“工业酒精”中毒，形成事端的“工业酒精”并非规范酒精厂出产的，是不法厂商用甲醇掺杂少数乙醇，乃至直接用甲醇换个标签“制作”出来的。因为酒精长时间紧缺，价钱高出甲醇一倍以上，而甲醇的气味、滋味、比重等和乙醇类似。而这些所谓的酒精，被冠以“工业酒精”、“组成酒精”、“工业木酒精”、“溶剂酒精”、“变性酒精”、“火锅酒精”等等名义出售，假设报导的时分不加差异，就会形成“工业酒精”含很多甲醇的误解。