醇基燃料其实就是甲醇类的燃料，可用作汽车燃料，也可做餐饮使用燃料，但是醇基燃料在餐饮行业发展的非常的好，为什么在餐饮行业发展的如此快如此好呢，
1.醇基燃料价格低廉，比柴油、液化气便宜很多。
2.醇基燃料干净卫生，无积炭。
3.醇基燃料无色、无毒、不宜燃烧，安全系数高
4.醇基燃料无危害、不会产生爆炸行为。燃烧后用水即可浇灭，无明火不会燃烧。
5.燃料热值高，燃烧充分，可以是达到爆炒等操作。
 
美国汽车行业醇基燃料的应用介绍 1908年美国人就生产除了世界*辆使用纯乙醇燃料的汽车，1979年美国国会为了减少对于进口原油的依赖，从而寻找替代燃料的角度出发，制度了联邦政府乙醇发展计划，开始大力发展还有10%乙醇的混合燃料。1990年以前，美国推出乙醇汽车处于两个口的，首先乙醇是有效的替代燃料，其次在美国车用汽油无错化工程中，乙醇起到了替代mtbe的抗暴功能。 据美国替代燃料数据中心统计，2000年美国在用乙醇汽车的数量已经达到58625辆，2002年的全年估计值为82477辆。为了鼓励醇类燃料汽车发展，美国制定了一系列鼓励的政策、法规和措施，如对e85零售商安装或改装燃料加注设施，享受凉拌所得税抵免，对小型乙醇企业实行税收地税，对乙醇汽油给予税收减免或财政补贴的优惠政策等等。