人体对乙醇的耐受能力，因人而异。但乙醇的中毒大致可分为三期：
一、兴奋期：身心愉快，神情外露，语言畅快、怒、悲、喜、静皆属可见，颜面潮红或苍白。
二、共济失调期：行动蹒跚、语无伦次。
三、昏睡期：颜面苍白、皮肤湿冷、口唇微紫、体温下降、瞳孔散大或正常、呼吸缓慢、大小便失禁、抽搐、反射消失、进而呼吸麻痹。
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