乙醇无色透明液体。有特殊香味。易挥发。能与水、氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。相对密度(d15.56)0.816。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。

   乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。

    乙二醇物理性质：CAS号 107-21-1 　中文名称 乙二醇 　乙二醇主要用于制造防冻液，质量过关， 别名 甘醇 分子式：C2H6O2； 结构简式：HO-CH2CH2-OH   分子量：62.07 　冰点： -13.2℃ 沸点：197.85℃     密度相对密度(水=1)1.1155(20℃）；相对密度(空气=1)2.14 　外观与性状：无色、无臭、有甜味、粘稠液体 　蒸汽压：6.21kPa/20℃ 　闪点：111.1℃ 　粘度：25.66mPa.s(16℃） 溶解性：与水/乙醇/丙酮/醋酸甘油吡啶等混溶，微溶于醚等,不溶于石油烃及油类，能够溶解氯化锌/氯 化钠/碳酸钾/氯化钾/碘化钾/氢氧化钾等无机物。 表面张力：46.49 mN/m (20℃) 稳定性：稳定 燃点418℃。