野生植物类质料主要是指橡子仁根、土茯苓、金刚头、香符子等，其富含较多的碳水化合物可转化出产工业酒精。发酵法 是利用淀粉质原料或糖质原料，在微生物的作用下生成酒精，根据原料的不同，又可分为：A.淀粉质原料发酵生产酒精 这是我国当前生产酒精的主要方法，它是利用薯类、谷物及野生植物等含淀粉的原料，在微生物的作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步发酵生成酒精。整个生产过程包括原料蒸煮、糖化剂制备、糖化、酒母制备、发酵及蒸馏等工序。应用这一方法,不仅可以把挥发性物 质与不挥发性物质分离,还可以把沸点不同的物质以及有色的杂 质分离. 在通常情况下,纯粹的液态物质在大气压力下有一定的沸点. 为了制得乙醇含量为99.5%的无水乙醇,实验室中常用*简便的 制备方法是生石灰法,即利用生石灰与工业酒精中的水反应生成 不挥发,一般加热生成不分解的熟石灰(氢氧化钙),在利用甲醇乙 醇沸点不同，蒸馏出甲醇，以得到无水乙醇。

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